Recette : Babka polonaise (secret de famille)

De retour parmi vous avec un article pâtisserie. Il est vrai que je n’en fais plus beaucoup ces derniers temps et je m’en excuse. J’ai un peu délaissé la pâtisserie par manque de temps, mais dés que je peux, je fais un truc par ci par là et aujourd’hui c’est babka polonaise ! Pour celles et ceux qui ne connaissent pas la babka, c’est une pâtisserie originaire de l’Europe de l’Est qui est très souvent servie lors des fêtes religieuses, comme Pâques ou encore Noël. Cela ressemble un peu au kouglof, mais pour ma part c’est la version polonaise. La plupart de ma famille, grands-parents, tantes…. sont originaire de Pologne et je me souviens de ma grand-mère qui en faisait des délicieuses. En leurs honneur je continue donc cette tradition familiale et vous fais partager aujourd’hui ma recette de famille ! XoXo ♥

Ingrédients

–> 150 gr de farine

–> 100 gr de fécule

–> 200 gr de margarine molle

–> 5 œufs

–> 200 gr de sucre en poudre

–> 1 sachet de levure

–> 1 pincée de sel

Ingrédients facultatifs

–> 2 sachets de sucre vanillé (version vanille) ou de la fleur d’oranger (plus fleuri)

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1/ Mélanger la margarine avec le sucre en poudre
2/ Ajouter un à un les œufs
3/ Tamiser la farine et la fécule, puis incorporer à la préparation
4/ Ajouter la levure puis la pincée de sel
5/ Bien mélanger afin d’avoir une pâte lisse et aérée
6/ Pour ceux qui le souhaitent, ajouter la vanille ou la fleur d’oranger
7/ Laisser reposer 15 min puis enfourner à four doux (45 min à 1h de cuisson – 100/150° pas plus)
8/ Bien laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace